GOLD WELL 49,2% - BATCH II.

Druhé vydání společného projektu palírny Svachovka s destilérkou R.Jelínek. Přátelská kooperace Old Well a Gold Cock je tvořená primárně pro whisky fandy z české a moravské whisky komunity.

Gold Cock poskytl peated whisky, kde slad připravila sladovna v Bruntále a následně byla vypálena ve Vizovicích. Poté whisky odpočívala v 300 l virgin oak sudech z bednářství Bařina.

Old Well vložila rovněž peated whisky, ze skotského ječmene sladovny Bairds, která byla vydestilována na měděném kotlíku. Následně whisky zrála v sudech po bourbonu a víně Marsala.

V našem případě proběhlo scelení v 190 l sudu po Maker´s Mark. Poměr destilátů je 60%/40% ve prospěch Old well. Takto smíchané whisky společně odpočívali po dobu 12 měsíců.